Alors que le menu des  préférences était bien organisé dans Fedora 10,  celui de Fedora 11 ressemble d'avantage à celui d'Ubuntu, c'est à dire tout en vrac, et j'ai été un peu déçu. Mais on peut remettre tout cela en ordre en installant le paquet preferences-menu

yum install preferences-menus

Ouf! Ca va mieux :)